Ежедневные новости Главные новости дня России,Украины

Сброс настроек

Сбросить Добавить Ежедневные новости в закладки (избранное).  
Добавить в избранное

Любителям мороженого на заметку: загустители «убивают» кишечник

  • Любителям мороженого на заметку: загустители «убивают» кишечник
  • Смотрите также:

Стабилизаторы и эмульгаторы разрушают здоровье кишечника, уверяют ученые из университета американского штата Джорджия. Вред популярных пищевых добавок они доказали в ходе эксперимента, результаты которого опубликованы в журнале Nature.

 

Мороженое

  Исследование проводилось на лабораторных мышах. Грызуны получали две распространенные в пищевой промышленности добавки – полисорбат-80 и карбоксиметилцеллюлозу. В результате чего у большинства подопытных в кишечнике начались воспалительные процессы. А у тех мышей, которые обладали устойчивой иммунной системой, воспаления было незначительными, но они провоцировали потребление больших объемов пищи, что приводило к нарушению обмена веществ, увеличению сахара в крови и к ожирению.   В эксперименте также принимали участие грызуны, лишенные бактериальной флоры. На них, как и ожидалось, эмульгаторы никак не действовали, потому что заболевания возникают именно из-за изменений в микрофлоре, которые вызывают пищевые добавки.   Используемые в исследовании химические вещества (эмульгаторы) обычно добавляют для стабилизации или загустения смесей, содержащих жир и воду, таких, например, как мороженое. Мыши питаются не так, как люди, поэтому еще рано делать окончательные выводы о вреде эмульгаторов. В скором времени эксперимент повторят на других животных, у которых рацион питания схож с человеческим (например, на свиньях).   Если в конечном итоге выяснится, что люди реагируют на эмульгаторы так же, как и мыши, то это поможет в борьбе с ожирением и воспалением кишечника. В последнее время наблюдается существенный рост числа этих заболеваний, как и увеличение массового производства пищевых добавок – все это наводит на мысли о существовании взаимосвязи. (ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ)

Самое читаемое сегодня


Категория: Новости Здоровье | |

Подписка на RSS рассылку Любителям мороженого на заметку: загустители «убивают» кишечник


Написать комментарий

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.