Ежедневные новости Главные новости дня России,Украины

Сброс настроек

Сбросить Добавить Ежедневные новости в закладки (избранное).  
Добавить в избранное

Масленица 2015: Как приготовить блины а-ля Гундель

  • Масленица 2015: Как приготовить блины а-ля Гундель
  • Смотрите также:

Тонкие блинчики с орехами и шоколадным соусом – классическое блюдо венгерской кухни. Их автором является будапештский повар Карой Гундель.
Пышные, румяные, ароматные, вкусные блины – непременный атрибут Масленицы. А когда, как не в Масленицу, экспериментировать с блинами? Попробуй испечь блинчики а-ля Гундель – самые знаменитые венгерские блинчики.
Блины можно сворачивать трубочкой, складывать конвертиком или треугольником. Главное – блинчики а-ля Гундель должны быть очень тонкими, почти прозрачными, с ореховой начинкой, шоколадной подливкой и ярко выраженным вкусом рома.
Блины а-ля Гундель
Для теста:
4 яйца1/2 стакана сахара2 1/2 стакана молока2 ст.л масла1 1/2 стакана муки
Для шоколадного соуса:
30 ванильного сахара100 г темного шоколада2 яйца150 г сливок3 ст.л. сахара
Для начинки:
40 г светлого изюма100 г сливок50 г ромацедра одного апельсина200 г рубленых орехов
Приготовление:
Приготовить блинное тесто. Яйца разделить на белки и желтки. Желтки растереть с сахаром и добавить молоко, соль и растопленное сливочное масло. Добавить просеянную муку. Белки взбить в пену и добавить в тесто.
Изюм и цедру для начинки замочить в роме на час. Довести до кипения сливки, добавить орехи, сахар, изюм и цедру. Проварить в течение 1-2 минут до загустения. Снять с огня и влить остатки рома, в котором замачивался изюм.
Для шоколадного соуса яйца растереть с сахаром. Добавить сливки и прогреть на огне, не доводя до кипения. В горячую смесь добавить кусочки шоколада. Снова нагреть и снять с огня. Размешать до получения однородной гладкой массы.
Завернуть в блины начинку и полить шоколадным соусом. 
Смотри, как украсить стол к Масленице:


Самое читаемое сегодня


Категория: Kрасота | |

Подписка на RSS рассылку Масленица 2015: Как приготовить блины а-ля Гундель


Написать комментарий

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.