Ежедневные новости Главные новости дня России,Украины

Сброс настроек

Сбросить Добавить Ежедневные новости в закладки (избранное).  
Добавить в избранное

Какие продукты используются при изготовлении шоколада?

  • Какие продукты используются при изготовлении шоколада?
  • Смотрите также:

И какие шоколадки разрешается называть натуральными? Такие кулинарные вопросы обсуждали на днях в Земельном суде Мюнхена, где скрестились интересы института Stiftung Warentest и известного производителя шоколада Ritter-Sport.

Независимый институт Stiftung Warentest проверяет качество продуктов и товаров во всех областях жизни Германии. Очередной тест института, опубликованный в ноябре прошлого года, касался шоколада с орехами. В этом тесте шоколадки Ritter-Sport получили неудовлетворительную оценку, так как, по мнению экспертов института, ароматизатор, используемый в продукте, произведён из синтетического сырья.

Речь идёт о пипероне (по-русски эту субстанцию также называют гелиотропином). Этот альдегид, применяемый также для изготовления косметических и парфюмерных средств, получают как из растительного сырья, так и синтетическим способом. Однако Ritter-Sport заверяет потенциальных покупателей, что для производства шоколадок используются только натуральные компоненты. «Негативная оценка института не соответствует действительности и вредит репутации наших продуктов», – заявили руководители предприятия из Вальденбуха (Баден-Вюртемберг) и подали в суд, желая оспорить решение экспертизы. Поставщик ароматизатора, нидерландское предприятие Symrise, заверило Ritter-Sport, что пиперон произведён только на основе натурального сырья. Гарантия поставщика убедила и юристов в Мюнхене. 13 января Земельный суд принял решение, что шоколадки Ritter-Sport разрешено называть на упаковке, «произведёнными из натуральных компонентов», а если Stiftung Warentest и дальше будет публично утверждать обратное, то институту угрожают штрафные санкции в размере 250 тысяч евро.

Впрочем, представители института тут же заявили, что обжалуют решение суда, и по-прежнему считают, что ароматизатор не считается натуральным, так как он был изготовлен вопреки разрешённой в ЕС методике.

Правда, для дальнейшего расследования необходимо, чтобы голландский поставщик обнародовал секреты изготовления. Пока же компания Symrise, получающая миллиардную прибыль от продажи пиперона, отказывается раскрывать тайну его производства.


Самое читаемое сегодня


Категория: Новости Здоровье | |

Подписка на RSS рассылку Какие продукты используются при изготовлении шоколада?


Написать комментарий

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.