Ежедневные новости Главные новости дня России,Украины

Сброс настроек

Сбросить Добавить Ежедневные новости в закладки (избранное).  
Добавить в избранное

Как сделать новогодний стол низкокалорийным

  • Как сделать новогодний стол низкокалорийным
  • Смотрите также:

- Как правило, все новогодние блюда очень калорийны и богаты углеводами, жирами иной раз и белком, именно поэтому они так всем и нравятся, и многие после Нового года поправляются независимо от того, какой у них генетический тип, - говорит диетолог Юлия Бастригина. 
- Самое традиционное блюдо салат оливье включает в себя картофель, морковь – овощи, которые очень богаты углеводами с высоким гликемическим индексом, докторскую колбасу богатую животным жиром, и майонез, который сам по себе содержит от 10 до 67% жиров. В итоге мы получаем жировую и углеводную бомбу.   
Мы болеем не только из-за алкоголя  
- В новогодние праздники очень важна мера, - поясняет Юлия Бастригина. 
- На следующий день после празднования люди просыпаются с больными животами, особенно, если они сочетают новогодний стол с распитием большого количества алкоголя. Можно выпить сто грамм водки, калорийность которой составляет 220 калорий, съесть салат с огурцом – и как раз будет размер среднего ужина. 
А если есть оливье, пить алкоголь в сочетании со всеми остальными блюдами, то калорийность такого застолья в лучшем случае, будет составлять около 1000 калорий. Еще один пример – сырокопченая колбаса, которая содержит огромное количество жира, что не подходит даже углеводному типу. Люди чувствительные к углеводам чуть менее чувствительны к жирам, но не было еще такого, чтобы человек съел палку сырокопченой колбасы и от этого не поправился.  
Что бы мы ни рассматривали в новогодней традиции, мы попадаем в вилку чрезмерной энергетической ценности (переедаем, проще говоря - прим. Ред.). Но есть несколько советов (и рецептов), как этого избежать.  
Похудательные рецепты  
Вот несколько примеров рецептов блюд, которые можно подать к Новогоднему столу:  
1. Диета с пониженным содержанием углеводов.  
Картофель, запеченный с горошком и шампиньонами   * Картофель 200 г  * Сыр эмменталь жирностью 30% 30 г * Лук 25 г * Горох 150 г  * Шампиньоны 250 г  * Соль по вкусу * Черный перец по вкусу * Молотая паприка по вкусу  * Рапсовое масло 15 мл  
Приготовление   Неочищеный картофель хорошо вымойте щеткой и отварите до готовности (примерно 15 минут после закипания). Лук мелко нарежьте и обжарьте в течение 2 минут в сковороде, смазанной маслом. Добавьте горошек и нарезанные грибы, сбрызните все маслом и готовьте еще 2 минуты. Сыр натрите на мелкой терке. Горячий картофель разрежьте пополам, аккуратно чайной ложкой выньте мякоть из шкурки и разомните ее до консистенции пюре. Для приготовления начинки смешайте картофельное пюре, горошек, грибы, лук и сыр, посолите, заправьте перцем и паприкой. Выложите чашечки из картофельной шкурки в форму для запекания и заполните их начинкой. Запекайте при температуре 190 °C в течение 10 минут. 
На десерт можно подать свежевыжатый апельсиновый сок. Пищевая ценность на 1 порцию: белки 28 г, жиры 22 г (из них насыщенные – 6 г), углеводы 53 г. Калорийность: 540 ккал.  
Фаршированные помидоры с ветчиной   * Помидоры (крупные и спелые) 200 г * Шампиньоны консервированные (без жидкости) 120 г * Кукуруза консервированная (без жидкости) 80 г  *  Колбаса ветчинная 40 г  * Лук 20 г  * Подсолнечное масло 5 мл * Творог жирностью 18% 30 г * Панировочные сухари 30 г * Йодированная соль по вкусу * Черный перец по вкусу   
Приготовление   Вымойте помидоры, разрежьте их пополам в длину, удалите семена и выньте мякоть. Лук и шампиньоны почистите и мелко нарежьте. Ветчину мелко порубите. Нагрейте сковороду и смажьте ее тонким слоем масла. Потушите лук и мякоть помидоров. Добавьте ветчину, кукурузу и шампиньоны. Посолите, поперчите и потушите все вместе еще несколько минут. Нагрейте духовку до 180 °С. 
Наполните приготовленным фаршем половинки помидоров, посыпьте сверху сухарями и выложите в форму для запекания. Запекайте около 15 минут до образования золотистой корочки. Готовое блюдо посыпьте зеленью. Намажьте хлеб творогом. Подавайте помидоры с цельнозерновым хлебом. Пищевая ценность на одну порцию: белки 27 г, жиры 23 г (из них насыщенные – 7 г), углеводы 55 г. Калорийность: 543 ккал.  
2. Диета с пониженным содержанием жиров.   
Лосось под овощной шубой    * Лосось, филе 90 г  * Цукини 150 г  * Рис 60 г  * Лук 20 г  *  Морковь очищенная 40 г * Лимонный сок 5 мл * Соевый соус 10 мл  * Соль по вкусу  
Приготовление   Рис сварите, залив крупу подсоленной водой в соотношении один к двум. Духовку предварительно разогрейте до 200 °С.  
Цукини, лук и морковь помойте, обсушите и нарежьте полукруглыми дольками. Филе лосося помойте, обсушите, слегка посолите, сбрызните лимонным соком и выложите на фольгу. Поверх лосося слоями выложите лук, цукини, морковь. Полейте все соевым соусом, посолите, поперчите.   
Затем заверните конверт из фольги, выложите его на форму для запекания и готовьте блюдо в духовке 30 минут при температуре 200 °С. На тарелку положите рис, сверху – рыбу с овощами и подавайте на стол.  Пищевая ценность на одну порцию: белки 26 г, жиры 11 г, углеводы 54 г. Калорийность: 426 ккал   
Овощной салат с курицей  
* Помидоры 100 г *  Курица, филе грудки 70 г * Салат айсберг 40 г  * Огурец 80 г  * Перец желтый 70 г  * Зелень свежая  * Подсолнечные семечки с солью 10 г * Немного лимонного сока   
Приготовление   Отварите филе курицы в подсоленной воде (это займет 20–30 минут), охладите и порежьте на тонкие полоски. Вымойте зелень, овощи и салат. Сладкий перец очистите от семян. Порвите салат руками, покрошите овощи и измельчите зелень. Перемешайте овощи с мясом в большой емкости, заправьте лимонным соком, посолите и поперчите, добавьте семечки и зелень. Можно подать с цельнозерновым хлебом. Пищевая ценность на 1 порцию: белки 27 г, жиры 5 г, углеводы 44 г. Калорийность: 334 ккал.  
3. Комбинированная диета.  
Рулеты с тунцом в лаваше   * Лаваш 90 г  * Тунец, консервированный в собственном соку (без жидкости) 60 г  * Сыр мягкий жирностью 30% 30 г  * Перец красный 50 г  * Лимонный сок 5 мл  * Немного свежей зелени  
Приготовление   Помойте и мелко порубите зелень. Смешайте сыр с зеленью и лимонным соком. Смажьте лаваш полученной пастой из сыра, а сверху выложите рыбу. Сверните лаваш в рулет и нарежьте на порционные кусочки. Подавайте с нарезанным дольками перцем.   Пищевая ценность на 1 порцию: белки 28 г, жиры 11 г (из них насыщенные – 5 г), углеводы 50 г. Калорийность: 421 ккал  
Рагу из овощей и куриной грудки  
* Курица, филе грудки 100 г  * Перец желтый 100 г * Шампиньоны очищенные 50 г * Рис басмати 60 г * Цукини 75 г  * Помидор 100 г * Лук 20 г * Зелень свежая 10 г * Подсолнечное масло 10 мл * Йодированная соль по вкусу * Черный перец по вкусу  
Приготовление   Сварите рис в двойном объеме подсоленной воды. Куриную грудку вымойте и нарежьте небольшими кусочками. Помойте овощи и грибы. Очистите лук и нарежьте кубиками. Баклажан и цукини нарежьте ломтиками и посолите. Перец очистите от семян. Помидоры, шампиньоны и перец нарежьте дольками. На нагретой и смазанной тонким слоем масла сковороде обжарьте лук и куриную грудку. Добавьте овощи и шампиньоны, приправьте блюдо солью и перцем и тушите около 10 минут. Нагрейте духовку до 200 °С. Переложите подготовленное рагу в порционные горшочки с крышками и готовьте в духовке в течение 20 минут. Готовое блюдо посыпьте зеленью. Подавайте на тарелке с рисом.   Пищевая ценность на одну порцию: белки 35 г, жиры 10 г,  углеводы 53 г. Калорийность: 445 ккал.

Самое читаемое сегодня


Категория: Kрасота | |

Подписка на RSS рассылку Как сделать новогодний стол низкокалорийным


Написать комментарий

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.