Ежедневные новости Главные новости дня России,Украины

Сброс настроек

Сбросить Добавить Ежедневные новости в закладки (избранное).  
Добавить в избранное

Готовим куриный плов

  • Готовим куриный плов

Ингредиенты1 кг риса4 куриных окорочка4 морковки4 головки лука4 головки чеснокамасло растительное безвкусное ~150млзира - чайная ложкабарбарискарри - пол чайной ложкиперцы всякиесольводаСпособ приготовления:Чугунный 5 литровый казан ставим на средний огонь, наливаем масло, очистить 1 луковицу, разрезать её поперёк, бросить две половинки в казан. Пока жарится луковица - очистить остальные головки лука и мелко нарезать когда луковица поджарилась до золотистой корочки - вытащить её и съесть :) или выбросить из окорочков вынуть аккуратно кости (не резать на кусочки!), бросить в казан
Ножом! нарезать морковку тонкими длинными палочками 1-3мм толщиной когда мясо даст сок (увеличится жижа в объёме) загрузить весь лук, щепотку соли, перемешать, пожарить минут 5-10 уложить морковь ровным слоем по всему казану, чтоб дна не было видно, накрыть крышкой и тушить на слабом огне минут 10 тем временем, промываем рис в 5-10 водах, пока тушится морковь - моем рис.
Очистить от шелухи головки чеснока (на дольки не ломать, оболочку зубчиков не трогать!) открываем крышку, ставим головки чеснока вертикально в центре казана, посыпаем равномерно зиру, карри. Перец и соль по вкусу
В рис добавить барбарис или изюм, перемешать, аккуратно, равномерно высыпать в казан, выровнять в плоскость, залить осторожно водой, чтобы ничего не перемешалось. уровень воды должен быть выше риса на 1 см. Закрыть крышкой и включить сильный огонь!минут через 5 проверяем солёность, если мало - подсыпаемтушить 20-30 минут до готовности риса постепенно уменьшая огонь по мере выкипания водынакладывать в тарелки нужно так: ложкой аккуратно перемешиваем верхний слой риса, раскладываем по тарелкам, потом, раскладываем слой с морковью, вынимаем курицу, режем её маленькими кусочками и по тарелкам
Совет:карри, барбарис или изюм можно не добавлять - кому как нравиться . Не забудьте съесть чеснок - это очень вкусно.

Самое читаемое сегодня


Категория: Kрасота | |

Подписка на RSS рассылку Готовим куриный плов


Написать комментарий

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.